Le Moulin Oleum Vitae
Un lieu chargé d’histoire
Là où la tradition rencontre l’excellence.
Depuis sa création en 1920, le moulin Oleum Vitae est le cœur battant de notre oliveraie. Niché au pied des collines provençales, il incarne un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Chaque pierre, chaque engrenage raconte une histoire : celle d’une passion pour l’huile d’olive et d’un engagement envers la qualité.
Autrefois actionné par la force hydraulique, notre moulin a évolué pour intégrer des technologies modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles. Aujourd’hui, il est un symbole d’équilibre entre héritage et innovation.
Le processus de fabrication
Au moulin Oleum Vitae, chaque étape est pensée pour sublimer le fruit de nos oliviers et garantir une huile d’olive extra vierge d’exception.
1. Récolte des olives
Nos olives sont cueillies à la main à maturité optimale, entre octobre et décembre. Cette méthode douce préserve leur intégrité et leur fraîcheur, essentielle pour une huile de qualité supérieure.
2. Tri méticuleux
Une fois récoltées, les olives passent par un tri rigoureux pour éliminer les fruits abîmés ou imparfaits. Seules les meilleures olives sont sélectionnées pour être pressées.
3. Pressage à froid
Le pressage est réalisé à froid, à une température inférieure à 27°C, grâce à des machines modernes inspirées des moulins traditionnels. Ce procédé permet de conserver tous les arômes et bienfaits nutritionnels des olives.
4. Décantation naturelle
Après extraction, l’huile est laissée au repos dans des cuves en acier inoxydable où elle décante naturellement. Ce processus garantit une huile pure sans filtration chimique.
Les secrets du moulin Oleum Vitae
- Une meule en pierre ancestrale : Bien que modernisé, notre moulin conserve une meule en pierre utilisée pour certaines cuvées exclusives afin de préserver l’authenticité du goût.
- Un circuit court : Les olives sont pressées dans les 24 heures suivant leur récolte pour garantir une fraîcheur optimale.
- Une énergie verte : Notre moulin fonctionne en partie grâce à des panneaux solaires, réduisant ainsi notre empreinte carbone.
Visitez notre moulin
Plongez au cœur de notre univers en visitant le moulin Oleum Vitae. Découvrez chaque étape de la fabrication de nos huiles et laissez-vous séduire par les arômes uniques qui embaument nos ateliers.
Au programme :
- Visite guidée du moulin et des oliveraies.
- Dégustation commentée de nos différentes cuvées.
- Atelier découverte : apprenez à reconnaître les subtilités aromatiques d’une huile d’olive extra vierge.
Horaires : Tous les samedis de 10h à 17h
Réservation obligatoire.
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Un héritage durable
Chez Oleum Vitae, nous croyons fermement que la préservation du patrimoine passe par une gestion responsable et durable. Notre moulin est certifié pour son faible impact environnemental grâce à :
- L’utilisation d’énergies renouvelables.
- La valorisation des sous-produits (grignons transformés en compost).
En visitant notre moulin ou en dégustant nos huiles, vous contribuez à perpétuer cet héritage unique.
Ce texte met en valeur l’histoire et le rôle central du moulin dans votre marque tout en créant un lien émotionnel avec vos visiteurs ou clients potentiels. Vous pouvez également enrichir cette page avec des photos du moulin (intérieur/extérieur) ou des vidéos montrant le processus artisanal.